当归黄精牛肉汤

牛肉含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，磷钙铁胆甾醇等成分，营养价值较高，能补脾胃，益气血，强筋骨，对于各种虚损体弱 及腰酸脚软均有好处。
当归补血养肝，活血调经，行滞止痛，是调经补虚的佳品。
黄精甘平滋润，既可补脾益气，又能养血润燥，而且有补而不腻滞的优点，与当归合用，则气血并补，肝脾两调。
陈皮芳香健胃，能行气化滞，消除胀满，加入汤中，既可去牛肉膻味，又可使汤补而不滞。
此汤可以补气血，健筋骨，寒湿內盛而腹胀食少者不宜。

用料  

当归黄精牛肉汤的做法  

1. 用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许

2. 将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。

3. 牛肉洗净切小块，

4. 放入锅中，加入清水，

5. 煮沸后撇去浮沫，

6. 倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，

7. 设置为自动档，炖煮一夜。

8. 次日，肉烂汤成。

9. 盛出，调味撒香菜，趁热食用。

10. 成品1

11. 成品2

小贴士

牛肉选鲜嫩者，口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。