广东养生汤(节瓜猪横脷祛湿汤)
菜谱3.17W
用料
节瓜 | 大的一个,小的两个 |
墨鱼 | 2只 |
猪横俐 | 1条 |
赤小豆 | 1小把 |
白茯苓 | 少许 |
薏仁 | 少许 |
白扁豆 | 少许 |
芡实 | 少许 |
猪腱肉 | 50克 |
姜 | 一小块 |
赤小豆,白茯苓,薏米,芡实,白扁豆洗干净后,先浸泡一会
白扁豆和薏米要用炒过的,炒过的白扁豆药店中药柜也有现成的买,白扁豆,薏米都是我自己炒好的放冰箱,夏天用得多
墨鱼干先刷洗一下,去主骨,把眼睛嘴巴去掉怕有沙,我没有浸泡只刷洗干净,我比较喜欢那个味道,如果怕腥可以刷洗干净提前浸泡一阵
猪横俐先清洗,请店家帮你把白色的筋膜去掉,用盐少许面粉或者淀粉抓洗一下,用水冲干净,切块,猪腱肉洗干净切块
全部材料放一起加水,大火煲开20分种撇去浮末,煲小时关火,墨鱼干有浸泡后再煲可以加盐,没有浸泡就试下味道再加盐,因为墨鱼干会带盐份,不试味怕会太咸
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