广东养生汤(木棉花鲫鱼健脾祛湿汤)
健脾化湿,男女老少皆宜。
用料
鲫鱼 | 两条 |
木棉花 | 5.6朵 |
鸡骨草 | 1把 |
眉豆 | 1把 |
荷包豆 | 1把 |
白扁豆 | 1把 |
陈皮 | 1角 |
蜜枣 | 2颗 |
广东养生汤(木棉花鲫鱼健脾祛湿汤)的做法
木棉花洗干净,泡水备用。豆子类洗干净,泡水备用。鸡骨草我买的是剪碎了,所以我抓了一把冲洗干净,然后用汤渣袋装好备用,陈皮洗干净。
所有的材料除了鲫鱼全部放锅里加水大火烧开,煲住这些材料的时候就把洗干净的鲫鱼用厨房纸洗干水份,然后下锅煎至两面金黄。
因为小孩子也要喝,鲫鱼小骨多,我煎好后用汤渣袋装好才煲,就不怕汤里有骨头。
刚刚放了材料进锅里煲的,要大火烧开然后才把煎好的鲫鱼放进去,大火烧20分钟后,转中小火煲大约2小时。
小贴士
鲫鱼煎好后不要冷水下锅煲,这样汤不会有腥味。
这个汤我们煲成老火汤所以不用熬成奶白色鱼汤。
煎鱼时可以放两片姜一起煎去腥味,但是不要放料酒什么的。
木棉花和鸡骨草洗干净点,不然会有沙。
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