改良版焦糖双皮奶

用料  

改良版焦糖双皮奶的做法  

1. 25克砂糖放入奶锅中煮至焦化，加入60克开水煮成焦糖糖浆备用

2. 全脂牛奶➕50克砂糖开火煮至砂糖全部融化，奶液微开状态关火。倒入干净的碗里放凉备用

3. 蛋清中加入白兰地将蛋清打散，加入牛奶液混合均匀，过筛！

4. 过筛后的奶液用带嘴的容器装好，倒入蒸碗中！

5. 盖上锡纸，上汽后蒸制15分钟，停火后闷2分钟！

6. 淋上焦糖糖浆，开吃😄