改良版糖饼
中秋传统!自制糖饼,改良了老式的馅与烙法,保留了糖饼的传统,升级了古老的糖馅与干烙法!先煎后蒸,色、香、味齐聚!饼更软更香!囗感似蛋糕!
用料
中筋粉 | 3斤 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 2斤 |
黑、白芝麻 | 50克 |
紫薯芋泥炼乳馅 | 适量 |
椰子紫米馅 | 适量 |
花生芝麻蜂蜜馅 | 适量 |
南瓜 | 800克 |
牛奶 | 适量 |
改良版糖饼的做法
南瓜去皮蒸熟兑牛奶稀释发面
发好揉面排汽,切小剂,包馅
准备了3种馅
包好刷油
全部刷一屋薄油锁水
用擀面杖一头沾水按芝麻,非常好操作
白芝麻芋泥馅
黑芝麻紫米馅
电饼铛煎2分钟
翻面再煎
全部煎好放一边
各色放一盘
黑白芝麻馅是传统芝麻粉十花生碎拌入蜂蜜与木糖醇的混合馅
煎好之后上锅蒸,上热汽后计时12分钟,焖3分钟。
金黄灿灿!送亲朋好友!团团圆圆!
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