香辣紫苏肥牛

我希望广大网友能够理解中餐厨师所谓的：适量
么么哒

用料  

香辣紫苏肥牛的做法  

1. 牛肉切薄片（冰冻30分钟左右更加好切） 加入适量食用油 生抽 盐腌它10分钟

2. 锅中放入适量油（比平时炒菜的量增加一倍 油多好滑锅 牛肉更嫩） 放入姜片等到油温非常热 下牛肉 疯狂炒它炒它 炒到变色盛出备用（划重点 牛肉表面变色就行 不用熟 有少量牛肉还是带血色的也没关系）。

3. 锅中放少量油 放入辣椒跟紫苏翻炒至7成熟 （意思意思炒个40秒左右吧） 放少许生抽 放入炒好的牛肉疯狂翻炒至熟透（大概一分钟 不要超过1分钟就是全部牛肉都变色了就可以了 ）