美味佳肴馆快手解馋菜-麻辣牛蛙
菜谱1.73W
用料
| 牛蛙 | 一斤 |
| 干辣椒剪成段 | 适量 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 少许 |
| 小米椒 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 花椒面 | 少许 |
快手解馋菜-麻辣牛蛙的做法
牛蛙剁成坨坨
油锅下姜 花椒 蒜 小米椒爆香 下牛蛙翻炒 下料酒去腥 少于胡椒粉 下一勺郫县红油豆瓣酱翻炒至水分快收干时下辣椒段 继续翻炒至水份收干 放盐 味精 花椒面继续翻炒一会出锅 全程注意火候
小贴士
怕辣的可以把干辣椒品种换成二荆条干辣椒 我用的也是二荆条的干辣椒 不辣且香
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