超级松软的南瓜华夫

翻了下南瓜华夫的方子，没找着打发蛋白做法的华夫。这个方子南瓜泥的量很足，加了红糖让华夫的甜味又多了一点层次。不得不说南瓜和椰子油以及红糖也真的是超配的，而且最好的南瓜松饼是特别特别松软的，咬一口就知道有多好吃了！
秋天吃南瓜的季节，这款华夫真的值得一试！
原方地址：

有修改，并已减糖，其它会在步骤中说明。

用料  

超级松软的南瓜华夫的做法  

1. 南瓜去籽去皮切小块，放入锅中煮熟或者蒸熟（我为了方便用了煮的，更推荐蒸熟，这样多余的水份会少一些），南瓜熟透后用料理机或者勺子搅拌成南瓜泥备用。

2. 找一个大一点儿的碗，混合椰子油（液态，如果冬天温度太低椰子油凝固记得提前加热融化再使用）、牛奶、白糖和红糖、蛋黄以及南瓜泥，用蛋抽搅拌均匀。
   注：这一步也可以加入一些香草精增加风味。

3. 另一个碗中混合面粉、泡打粉和盐，放入上一步的混合物中，蛋抽画之字搅拌至刚好无干粉即可，不要过度搅拌。
   注：混合粉类的时候可以稍微加一些南瓜香料粉，或者是肉桂粉增加风味。

4. 打发蛋白到湿性发泡，然后倒入面糊的混合物中，轻柔的翻拌均匀，不要过度搅拌防止蛋白消泡。

5. 华夫饼模具刷油，预热一下，然后挖一勺面糊上去，每面加热1-2分钟左右即可，不要时间太长防止糊掉。打开华夫模具，两面都不粘在模具上面就大概差不多了，取出即可食用。
   华夫取出特别特别松软，咬一口就知道有多好吃了啊！
   可以搭配打发的奶油、筛一些糖粉肉桂粉之类的，也可以搭配枫糖浆、或者核桃等坚果一起食用。

小贴士

1.这个方子是减过糖的，南瓜本身带着甜味，这个华夫做好带着甜味。如果特别不喜欢吃甜的可以再稍微适当减一些糖量。
2.南瓜和红糖和椰子油都很搭配，如果喜欢的话也可以试试用椰奶代替牛奶来增加风味，或者加一些椰浆😆