炒肉片

用料  

炒肉片的做法  

1. 配菜: 木耳提前泡好  洋葱少许切片  蒜苗2根切断
   
   花椒洗净  放入碗中  加适量清水跑出花椒水 待用
   
   里脊肉  洗净 切片  放入碗中加盐少许  料酒    鸡蛋  淀粉  抓拌均匀
   
   起锅烧油  倒入肉片滑一下 捞出  倒入配菜也一起滑油捞出
   
   起锅烧油  加葱姜蒜爆香  倒入肉片  配菜  翻炒均匀
   
   加老抽少许调色  翻炒均匀  加陈醋  延锅边倒  炒出醋香味  倒入花椒水  
   
   加盐 鸡精 水淀粉勾芡 大火翻炒均匀出锅装盘