蒜蓉扁豆——空气炸锅版
菜谱1.88W
根据“干煸扁豆”改编。
用料
扁豆 | 三人份 |
葱姜蒜 | |
干辣椒、花椒粒 | |
生抽、蚝油、糖 | |
蒜末(第二份) | |
盐 |
扁豆洗净,去两头的尖尖,掰成段。水开后,下扁豆,add 一点盐、油,盖盖煮12min。
准备葱花、姜片、蒜末。
扁豆放入空气炸锅,add 葱姜蒜、干辣椒、花椒。加入橄榄油,用手抓匀。
空气炸锅100℃,10min后取出观察。
add 两勺生抽、一小勺蚝油,add 一点糖。继续空气炸锅,120℃,10-15min。(如果待会儿还需要微波炉再加热,10min即可)。
最后撒点生蒜末在上面,好吃。
小贴士
扁豆开水煮12min已经很熟了。12min是保熟的量。
本菜谱扁豆用量为三人份。
此法最后并不干,不过如果需要的话,你可以增加炸的时长。
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