让皮肤充满胶原蛋白,鱼胶(花胶)的N种美味吃法
🔆 鱼胶(花胶)的好处很多,是八珍之一,含有丰富蛋白质,脂肪含量仅0.2%,典型的高蛋白低脂肪食品,主要成份是胶原蛋白,特别滋阴养颜,很适合我们女同胞,为了美大家都动手做起来🌹🤓
用料
花胶 | 随意 |
姜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
纯净水 | 适量 |
银耳 | 适量 |
莲子 | 适量 |
纯牛奶 | 适量 |
去核红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
桂圆 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
让皮肤充满胶原蛋白,鱼胶(花胶)的N种美味吃法的做法
取鱼胶(花胶)五只平铺盘中,放姜片、淋少许料酒,可起到去腥作用,水烧开后放入蒸锅中直接干蒸。
⚠️ 料酒可有可无,不喜欢也可不放大火蒸10~15分钟就可取出,时间视鱼胶(花胶)大小适当增减,如果是特别大特别厚的鱼胶(花胶)蒸的时间可适当延长10分钟左右,蒸好后的鱼胶(花胶)体积明显缩小了。
取出鱼胶(花胶)放入纯净水(或凉白开)碗中降温,冷水可起到锁住胶质作用,中途再换一次水,水要淹没鱼胶,盖上盖子放冰箱冷藏24小时以上。
这是在冰箱泡了一天一夜的鱼胶(花胶),体积较之前明显大了两至三倍,手感很弹,很有胶质感;这时用刀将鱼胶正反面的血脂刮洗干净,去除越干净,腥味就越少(双手都是湿的这步没拍照)。
吃法1⃣:取一头鱼胶(花胶)剪碎,加入提前泡好的银耳+莲子+红枣(去核),加水,还有少许冰糖,放入炖盅炖2小时。
⚠️ 剩下的鱼胶(花胶)可以用保鲜袋分装好放冰箱冷冻保存,最好3~6个月内吃完。冰糖和红枣也可迟点放,这是刚炖好的鱼胶。
盛上一碗,不仅赏心悦目,吃上一口满满的胶质感,很适合秋天😋
吃法2⃣:取一头鱼胶(花胶)剪碎,加入桂圆+红枣+牛奶(后放)+枸杞(后放)+少许冰糖(后放,也可不放,红枣桂圆有自带甜味),水刚好淹没鱼胶就行,放入炖盅炖1.5小时左右开盖加入牛奶/冰糖继续炖半小时后,再加入枸杞焖两三分钟就可以了。
牛奶红枣枸杞鱼胶炖好了。
好漂亮有木有,味道真的好好吃哦😋,最喜欢的一种吃法,吃完感觉皮肤会好好~~
吃法3⃣:将剩余的三只鱼胶(花胶)剪碎,这次只放了牛奶和少许的红枣/枸杞/冰糖,准备做花胶牛奶冻🤓,依然是少许水淹没鱼胶,炖1.5小时后再加入牛奶/红枣/冰糖,继续炖半小时。
⚠️ 也可不加红枣,牛奶冻会更白更漂亮,我比较喜欢红枣自带的甜味。炖好后装碗晾凉,将红枣和枸杞过滤掉,保鲜膜包好放冰箱冷藏2~3小时,一碗胶质感满满的牛奶花胶冻就成型啦~😋
单独装了四小罐,盖上盖放冰箱冷藏,每天上班带上一罐,非常方便。
舀一小勺放进嘴里,又Q又滑,和果冻的感觉不一样,给皮肤注入满满的胶原蛋白🤓
小贴士
鱼胶(花胶)的吃法很多,可甜可咸,大家都可以尝试做做,适合自己的就是最好的🌹
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