牛奶红枣花胶冻丨满满胶原蛋白的变美甜品
这个做法是无意中发现的。
某天下班回家,老公已经炖好了一锅花胶红枣牛奶等我。经过长时间的炖煮,红枣将牛奶化成咖啡色。花胶大部分都融化在牛奶中,稠稠的甜甜的暖暖的,让人很窝心。
没吃完的放冰箱,第二天发现它居然变成了超可爱Q弹的胶冻。颤颤巍巍,吃进口中就绵绵的化开,如同雪糕一般。比热着吃更加的美味,更加的浓郁。
这么美味又滋润的甜品,必须公布天下啊!炖一盅分装在小杯子中,每天早餐吃一杯,还怕皮肤干燥没光泽吗?
用料
小花胶 | 6个(约50G) |
红枣 | 10颗 |
牛奶 | 2盒500ml |
冰糖 | 适量 |
姜 | 2片 |
牛奶红枣花胶冻丨满满胶原蛋白的变美甜品的做法
干的花胶用水冲洗一下,去掉表面的赃物。用清水浸泡花胶至少8小时以上,待花胶变软后,切成适当大小的块状即可。
好的花胶泡发方式就比较讲究,先用水泡软后,用沸水煮一下变卷曲,再用清水泡1-2天,中途勤换水,夏天放冰箱泡。
红枣去核放入炖盅,加入花胶、牛奶、冰糖。大火将蒸锅水烧开后,放入炖盅。小火炖煮3小时。
炖好后可以趁热直接喝咯。
或者按照每天100ml的份量分装在小器皿中,放在冰箱冷藏,每天吃一份。份量随心所欲,自己爱咋地咋地。
小贴士
我选用的是小花胶,不算是金贵品种。淘宝很多店有卖,一点都不贵。当然你也可以用好品种的花胶哟,效果更好。
牛奶的牌子随便选,最好选全脂纯牛奶,会更香浓。我比较喜欢用特仑苏。
以上材料的份量没有限定那么死板,牛奶多放的话可以将花胶和红枣的份量也增加,看自己喜好。家里人多就多做些。
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