咸菜猪腰汤
菜谱1.92W
夏天炖汤太腻,都是来些简单的汤水下饭!猪腰煮汤肉质脆爽,加入咸菜和香菜根是开胃!做起来也和简单!
用料
猪腰 | 1个 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
咸菜 | 三片 |
香菜 | 2根 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
咸菜猪腰汤的做法
买猪腰时让卖肉把里面的有味道的东西弄干净,回来自己切花,然后泡水里!
准备好所有材料,非常简单,咸菜和猪腰都要泡水里,咸菜去咸,猪腰去味,猪腰要不断换水,看到水浑浊就换,一直到煮的时候多洗几次!这样不会有味道!
热锅下油,油热放姜爆香,再倒入猪腰!
加少许料酒去味!翻炒后加入咸菜!
另外一个提前炉煮好水,这样避免猪腰煮太久老,将爆炒好的猪腰连汁一起倒入沸水中,煮开5.分钟后加入适量盐,鸡粉,胡椒粉,香菜就可以出锅!
没味汤上桌咯!
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