海底椰川贝鳄鱼汤
是辅助治疗咳嗽、哮喘且清润可口的食疗汤品
用料
鳄鱼肉干 | 150克 |
猪瘦肉 | 250克 |
海椰皇 | 5个 |
无花果 | 4个 |
川贝 | 15克 |
姜片 | 2片 |
食盐 | 适量 |
海底椰川贝鳄鱼汤的做法
提前2~3小时浸泡鳄鱼肉干直至发软;
敲碎非洲海椰皇外壳,再取里面的椰肉,要去壳留肉;无花果压扁捏开口,可以更出味道;
将非洲海椰皇、无花果、川贝、陈皮泡洗干净;
鳄鱼肉干和猪瘦肉切成2cm左右的块状,焯水待用;
将所有材料放进炖盅内,注入适量清水,慢火炖2小时,再加入适量食盐调味即可。
小贴士
本草纲目记载,鳄鱼肉主治哮喘,具有滋阴润肺,止咳平喘的奇效;川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的作用;陈皮,温、辛、苦,归脾、肺经,具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效。鳄鱼干辅以川贝、陈皮煲汤食用治疗哮喘、慢支肺、久咳久喘等,效果非常明显。
注意:阴津亏损、内有实热者不宜加入陈皮;脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜加入川贝。
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