炒小螃蟹
菜谱1.32W
用料
螃蟹 | 10只 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
洋葱 | 小一个 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐适量 | |
辣椒 可不加 |
炒小螃蟹的做法
螃蟹对半砍,(我的是小的只需要对半)大的可以分四块,
砍好下少许淀粉拌一下,(由于我的螃蟹都有蟹黄,蟹黄哪里单独用淀粉粘了一下,炒免下油锅炸的时候蟹黄都掉出来),建议炸的时候边粘淀粉点下锅会更好下油锅炸之蟹壳红即可捞出,实在不懂你下锅数三十秒吧
螃蟹炸好捞出,重新起锅热油下葱姜炒香,下豆瓣酱炒出红油(请用小火)下洋葱辣椒炒香下耗油酱油盐,(由于已经炸过我们一步到位入味比较快),下螃蟹炒几分钟均匀即可出锅,
小贴士
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