家常炒螃蟹

用料  

家常炒螃蟹的做法  

1. 准备好食材和调料

2. 剁螃蟹，活蟹的话就直接剁壳，切下去它就不动弹了，然后清理壳下的腮和其他不能吃的

3. 将剁开的位置和蟹壳粘淀粉，可以热油了，淀粉会有剩，最后还有用

4. 油热好可以关小火，慢慢开始炸蟹

5. 这个就是我炸好的蟹，壳有点变色，淀粉凝固就可以了

6. 有时间将剩余的淀粉和水

7. 最后将油锅里有盛出来一部分，剩余的继续使用，放入生姜葱，将炸过的蟹倒入锅内翻炒，放入盐、糖和耗油，再倒入淀粉水，闷一会儿即可出锅装盘