mussel法式青口

南法之旅对mussel 非常难忘，在马赛路边餐厅几乎每桌都有一锅mussel。不过南法青口是蓝色的，我今天用的是绿色的。

用料  

mussel法式青口的做法  

1. 40克蒜头、15克油入主锅
   3秒//速度5 切碎

2. 3分钟/v/小勺反转  爆香

3. 青口控干水份入主锅
   3分30秒/v/小勺反转 不盖量杯
   1分钟后从量杯孔加入20克淡奶油、80克白葡萄酒

4. 音乐响起，起锅装盘。撒些莳萝、柠檬、红辣椒丁，装饰为主，也能增加风味。