【超美味三文鱼🐟双杀】培根烤三文鱼+炸三文鱼块
故事的起源是我有一个超爱钓三文鱼🐟,并且超会料理三文鱼但是又吃不多的小伙伴~ 于是每到钓鱼季我都义不容辞的(迫不及待的!) 去帮他消灭各式三文鱼美味料理✌️
不夸张的讲他的三文鱼菜谱🧾可以出一本书了,并且每种做法都好吃。尤其是培根🥓烤三文鱼和炸三文鱼块这两道菜,每次上来都博得满堂喝彩,分分钟光盘~
为了可以随时吃到好吃的三文鱼料理,我拜师学艺潜心学习,并且根据自己的实践和熊胖的反馈稍加改进,写个菜谱记录下来也分享给和我一样喜欢三文鱼的小伙伴~
用料
新鲜三文鱼 | 各两块(做法1&2) |
蒜蓉 | 各一小勺(做法1&2) |
姜蓉 | 各一小勺(做法1&2) |
鸡粉 | 少量(做法1&2) |
粗盐 | 适量(做法1&2) |
黑胡椒 | 适量(做法1&2) |
薄荷叶 | 一片(做法1&2) |
柠檬 | 半个(做法1&2) |
小葱 | 半根(做法1) |
蒜瓣 | 一瓣(做法1) |
培根 | 一片(做法1) |
淀粉 | 两勺(做法2) |
【超美味三文鱼🐟双杀】培根烤三文鱼+炸三文鱼块的做法
1⃣️培根🥓烤三文鱼
在三文鱼表面均匀抹上蒜蓉姜蓉,撒上盐,黑胡椒,和鸡粉涂抹均匀,撒上适量小葱,腌制30分钟。
Tips:三文鱼一定要选新鲜的,最好不要用冻三文鱼,姜蒜用来去腥,鸡粉提鲜(这是他的秘密武器哈哈)锅中倒少量油,加入蒜片炒出香味,加入培根片两面煎脆,将煎好的培根片切碎,和炒香的蒜片一起放在腌好的三文鱼上。
在三文鱼表面放一小片黄油,用锡纸包裹住三文鱼和上面的培根,放烤箱200度烤30分钟,这样烤的时候培根的油会渗到三文鱼里面,烤出来的鱼会有着培根🥓的香味
出炉后撒上切丝的薄荷叶,挤上一点柠檬🍋汁,根据自己口味撒上适量粗盐,就可以开动啦。烤好的三文鱼带着蒜香,搭配着表面酥脆的培根屑,超好吃!
2⃣️炸三文鱼块
三文鱼切块,撒上蒜蓉,姜蓉,盐,黑胡椒和鸡粉搅拌均匀腌制30分钟。加两勺淀粉拌匀,使每块三文鱼表面都裹上淀粉。
锅中倒入适量油,油烧热后下三文鱼块,炸至表面金黄内部熟透即可。炸好后夹出三文鱼块放在油纸上吸干多余油份。
吸干油后将三文鱼块挪到新的油纸上,表面撒切丝的薄荷叶,挤一点柠檬汁,撒适量粗盐调味就可以享用啦~ 一口一个停不下来,熊胖说我可以开店卖了哈哈哈
烤三纹鱼Vs炸三文鱼~ 不同的做法,不同的风味,但是一样的好吃✌️ 两种料理都很简单,作为犒劳自己的cheat meal或者招待朋友的快手菜都超合适,喜欢吃鱼的小伙伴快来尝试一下吧~
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