黑胡椒培根贝果
生长在风筝的故乡,山东潍坊,山东人淳朴热情好客勤劳。家乡的小吃水果也很多,有三叶饼,驴肉火烧,青皮大萝卜等很多。有机会去吃吃吧!
我从小吃着面食、煎饼🥞、长大的我,对面食情有独钟。
偶然关注下厨房这个平台,看到好多前辈们做的各式各样的美食,深深地喜欢上这个平台。
贝果🥯是我家早餐必备粮食,然后加上一杯五谷豆浆,一盘杂菜。是不是很健康啊!
今天跟大家分享【黑胡椒培根贝果】做的有点不够完美。第一次发贴,心里还是有点紧张😓!
用料
A:高筋 | 250克 |
蜂蜜 | 10克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 1.5克 |
洋葱碎 | 25克 |
培根 | 2片 |
黑胡椒 | 1克 |
水 | 140克 |
B烫贝果的水 | |
蜂蜜 | 15克 |
水 | 1000克 |
黑胡椒培根贝果的做法
除洋葱碎、培根以外,剩下的都倒进面包机里。揉到七成筋左右,加入洋葱碎、培根揉成面团光滑出缸。
先不用发酵,夏天醒10分钟,冬天醒20分钟。
我做的小,分割了6个,然后盖湿布或者是保鲜膜,要不会表皮会干掉,我忘记盖了,再醒10分钟。
轻轻地擀面皮,最底下要薄一点,这样好捏🤏住。
我是用剪刀✂️剪一下,是不是有点猛啊!北方人性子急啊!
做好了发酵30分钟,在20分钟的时候开始预热烤箱,然后烧烫贝果的水。上火200度,下火180度,烤25分钟。出炉的照片也忘记拍了,第一次发贴手忙脚乱。
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