干烧鸡翅
菜谱1.6W
百变口味,不变主料。
用料
鸡翅 | 若干 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
大蒜 | 若干瓣 |
花椒 | 适量粒 |
干烧鸡翅的做法
提前腌制。鸡翅洗净,可以戳点小孔,便于入味。
加盐、大蒜、花椒、酱油、料酒,拌匀,冰箱冷藏2小时以上,入味最佳。热锅,少油。
油热后,鸡翅下锅。皮厚一面朝下,便于鸡翅出油。
加盖,中小火焖煎。注意火候,不要糊锅。
根据实际情况,及时翻身。
把腌料也投入,翻锅,加盖中小火再焖煎。
料汁烧干。
看陈色,鸡翅熟就行。或者筷子可以穿透鸡翅。锅里剩下的油。其实油耗很少噢😘
成品😍
干烧,里面少了点汁水。味道还是不错的😘
小贴士
提早腌制可以入味。
可以根据个人口味加各类调味料。
加盖焖煎,主要为了烧熟里面。注意火候,不要糊锅。
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