洋葱蘑菇牛肉粒
这道菜口感偏甜,也可以做成黑胡椒的口味,小孩子吃的话可以把青椒换成灯笼椒。
用料
牛肉 | 带雪花的好吃 |
蘑菇 | 白色的那种 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 10瓣左右 |
生抽 | 看着办 |
姜片 | 几片 |
蚝油 | 一勺 |
淀粉 | 一小勺 |
砂糖 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
老抽 | 一小勺 |
芝麻油 | 一小勺 |
洋葱蘑菇牛肉粒的做法
一个蘑菇切成八瓣。
青椒可要可不要,切小段,洋葱切块。
大蒜切掉尾部。
牛肉可以选择里脊或者雪花,我这边用的是牛肩胛肉小排,如果你也生活在国外的话这块肉名叫beef chuck steak,Costco、Publix、Sam都有卖的。
牛肉切成丁以后,加几片姜、生抽、白糖、蚝油抓匀。
加一小勺淀粉抓匀。
再加点炒菜油(玉米油、葵花油等),抓匀。
先把大蒜煎黄。
就像这个样子。
牛肉粒炒到变色。
加剩下的食材(其实可以先把牛肉盛出,但是美国这边火候特别小,所以可以慢慢煸炒,最后出锅都还是很嫩的口感)。
国内火比较大,建议牛肉炒变色后盛出来先,再炒蘑菇、洋葱、青椒,最后再把牛肉粒和大蒜倒回去。调料:白糖(可以多来点)、料酒、生抽、老抽全部放进去,盐味不够再加点盐。
出锅之前可以来一小勺芝麻油,会有意想不到的香味,特别对这种甜口的菜可以香上加香。
小贴士
1、给牛肉抓匀的调料顺序不要乱了哈,图片也给得很详细。
2、蘑菇换成杏鲍菇滚刀块也可以的。
3、也可不用放那么多蒜,但蒜煎黄口感软糯还是蛮好吃的。
4、青椒可要可不要,大家根据个人口味来。
5、调料的量以及烹饪时间无法给到具体,第一个是因为每个人的口味不一样,比如这个我吃得比较偏甜,糖放得略多。第二个我这边用的是烧电的炉子,巨慢,就是那种炸个酥肉要半小时的,所以没法给到时间,但上面有给大家说过一些步骤可以参考一下。
-
“下饭神器”豆腐煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
绵密细腻的老豆腐,搭配少许配菜,易烹饪又美味用料老豆腐1块五花肉1把蟹肉棒适量香肠1根香菜2根蒜3-4瓣东古一品鲜2-3匙豆瓣酱1勺辣椒油1勺大蒜粉随意【下饭神器】豆腐煲的做法五花肉切片,铁锅里中小火煎炸,为防止油花迸溅伤人,推荐个好物防溅网,煎牛排啥的都能用上,不...
-
超级简单又下饭的肉沫茄子🍆的烹饪做法,大厨教你详细做法
记得要好好吃饭哦❣️用料茄子2个肉末150克生抽2勺老抽半勺蚝油1勺豆瓣酱半勺清水1碗超级简单又下饭的肉沫茄子🍆的做法茄子🍆切成小段,撒一点盐,抓拌均匀腌制出水‼️我放了半个小时左右‼️腌制出水的茄子,用清水洗一遍❗️挤干水分备用❗️肉剁成肉沫,加一点生抽,耗油,白糖...
-
气血亏虚的你一定要吃,古方玉灵膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实很多人自己气血亏虚了都不知道,特别是女性最简单的判断就是,蹲下来不到半分钟再站起来就头晕了,刚爬到3楼就气喘吁吁的了气血亏虚容易导致失眠,睡眠质量不好,整天没精神,冬天手脚冰冷,女士生理期量少不规律今天和大家分享古方玉灵膏,针对气血双补,效果非常明显用料...
-
网红菜系列—茄子卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
亲测还不错很下饭,招待客人充门面菜时可以考虑哈平时忙的话不建议做这个虽然确实很好吃,喜欢省事系列的厨友可以参考下我其他的菜谱😂用料茄子一根要大一点的好削皮肉馅(猪五花)不用很多平时炒菜的肉量就差不多腌制肉馅调料:耗油生抽料酒白糖各1勺老抽半勺小葱末,...