记忆中的闽南萝卜酸

用料  

记忆中的闽南萝卜酸的做法  

1. 萝卜洗净不用去皮，对半切薄片。

2. 切好的萝卜倒入盆内放盐腌渍2小时，去除水分。与此同时烧一壶开水放凉备用。

3. 腌渍好的萝卜倒掉腌渍出来的水分，用凉白开洗净，放入腌渍盒内。放入冰糖、白醋，然后倒入凉白开直至没过萝卜。放冰箱冷藏一晚即可食用啦～

小贴士

1. 萝卜腌渍时千万千万不要用手把盐抓匀，把盆端起来颠一颠就可以了，不然吃起来不会脆脆的。
2. 最好用冰糖，冰糖和白醋的量根据个人口味增减。
3.喜欢辣的可以加点小米椒。
4.我一般腌渍出水时都放着不管，所以腌渍时间会稍长，如果觉得腌渍时间长也可自己适当减少时间。