简单美味的白斩鸡(别称:一点红)

用料  

简单美味的白斩鸡(别称:一点红)的做法  

1. 水烧开后，放入鸡。水量以浸没整只鸡架为准。

2. 猛火煮10分钟，盛起鸡一边晾凉。

3. 根据自己口感调配蘸汁，可以取一点煮鸡后上层的油性汤水放在蘸汁里。

4. 鸡肉切块，来吃！

小贴士

用这种方式煮的鸡肉嫩，剁开时鸡骨里还可以看到红色血丝。因为鸡肉煮得时间长了会柴，所以只煮十分钟，这也是这道菜的独到之处。注意:水开再放肉，开猛火煮！