红酱Ragù di carne
菜谱1.01W
意大利语Ragù di carne 说白了就是肉酱 但是功夫下得比一般的bolognaise酱汁深了很多 我这个不吃红酱的人都爱上了
所有原材料国内都很好找到 如果舍得下功夫吃到好吃红酱意面的人不妨试试看 绝对会改变对红酱的成见 不过请做好4-6个小时烹饪的心理准备吧...
用料
意大利培根 | 200g |
牛肉碎(可以在其中自行混合小牛肉 猪肉) | 100g |
黄油 | 100g |
橄榄油 | 2大勺 |
白葡萄酒 | 2杯 |
全脂奶 | 1杯 |
白洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
西芹 | 2枝 |
番茄罐头 | 1罐 |
豆蔻磨粉 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
百里香 | |
牛至叶(可选) |
红酱Ragù di carne的做法
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