下午茶时光~红糖姜汁奶茶
午后时光,适合静静的发呆,初春乍暖还寒的时节,最好吃点甜品治愈人心,再配一杯热乎乎的奶茶,身体暖暖的,心也明亮了起来……
奶茶,戚风蛋糕的制作方法,以前都有菜谱,链接如下
戚风蛋糕:
岩盐奶盖咖啡&珍珠奶茶:
今天主要想记录一下另一款更简单的奶茶做法:红糖姜汁奶茶,好喝还驱寒。
用料
【红糖姜汁奶茶】 | |
红茶 | 5g-8g |
牛奶 | 500g |
红糖 | 20克 |
姜片 | 3片 |
下午茶时光~红糖姜汁奶茶的做法
小美煮锅里,加入红茶,红糖块,加入牛奶,姜片,10分钟/85°/速度1,煮好后,用筛网过滤掉茶叶和姜片,倒入好看的茶杯里,即可饮用啦!
小贴士
这款简易版奶茶做法,味道非常平衡,茶香,奶香,淡淡的甜,爽滑不腻,姜片的加入,更有助于驱寒,也可不加哦。
1.我用的滇红,茶叶品种不同,放的量不同,还得自己摸索一次才能掌握用量。,放多会苦,放少凸显不出茶香,需要亲自实验一下。
2.煮茶温度很重要,我是直接加奶煮,所以温度不能高,茶叶的最佳温度刚好也是85°,所以小美可以温控就非常好。如果没有温控的机器,用锅煮需要控制在这个温度,可以慢慢析出茶香,让茶与加热的奶香味融和,时间10分钟,太久了茶味会涩。煮出来的奶茶口感非常棒,孩子们说特别好喝,丝滑口感,甜香悠长,茶香凸显,并没有太苦涩。
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