破壁米浆版肠粉

出过个类似的酱汁 可供参考-

用料  

破壁米浆版肠粉的做法  

1. 1~2杯大米淘米洗净

2. 大米及水倒入破壁机
   走三四个沙冰程序 打得更细腻些

3. 转移到另一个容器里 加点木薯粉搅拌开
   为了使米浆更韧性

4. 一边锅中烧水
   香菇泡发 香葱.整个大蒜拍扁后剥皮 全部切碎

5. 另一边锅中猪油爆香 加入两勺盐.蒜末煎香
   倒入1:1的水与生抽.适量黑胡椒粉
   
   煮开

6. 酱汁完成 电磁炉保持小火加热

7. 在方形烤盘底下刷一层油
   用汤勺将米浆舀入烤盘 左右倾斜烤盘至米浆铺平

8. 上盖入锅蒸 至表面起泡即熟

9. 出锅切成断 撒上葱花 淋点酱汁.香油