小炒鸡三宝

用料  

小炒鸡三宝的做法  

1. 食材
   大葱（中等大小，洗净切段）1条
   黑豆豆鹰1/3块（煎过）
   鸡三宝（鸡胗2个，鸡心两个，鸡肝1个，洗净切片，用生粉＋料酒腌制）85克，
   生姜（切片）、盐、黑胡椒粒、生抽、生粉适量

2. 热锅中放少许油（健康烹饪方式：中小火）；

3. 炒香姜片；

4. 放入胡萝卜（蔬菜质地较硬的、耐高温的先下锅）；

5. 放入大葱（葱绿留一部分），想惹味，稍稍将葱白多煎一下（记得：别煎糊啰，糊了会对身体损害）；

6. 放入鸡心、鸡肝（它们耐热，可以多炒一会）；

7. 放一点点生抽；

8. 放入鸡胗（炒时间长，会咬不动的）；

9. 放入煎好的黑豆豆腐，放盐、胡椒粉，炒匀；

10. 再将剩余的葱绿放入，炒匀装盘即可。

小贴士

一日三餐，利用手边食材，懂一些基本食材搭配原理，进行合理组合，例如：动物蛋白＋植物蛋白组合，比单一食物烹饪，不仅提高了营养密度，且生物利用价值翻倍。过份强调这胆固醇高，那卡路里超标，都是对均衡营养摄入的误解。与其这忌口，那“害怕”（不要自己吓唬自己啦），把握好摄入量，同样可以吃得均衡，又不至于“肉身附体”。鸡肝含丰富的维生素A，可以帮助保护视力，膜细胞～鸡心、鸡胗含铁（动物铁比植物铁好吸收、利用），可以防止缺铁性贫血。健康的生活方式，并不是这不让人家吃，那不让人家喝，均衡的饮食结构，合理的运动方式，良好的个人身心灵健康，是健康生活的源泉。与其纠结，不如理智。优膳组合：倡导健康品质生活。