烙饼简单制作方法
烙饼是家乡的味道,是小时候的味道
用料
面粉 | 一大勺大概两张 |
油 | 少许 |
孜然 | 少许 |
十三香 | 少许 |
耗油 | 少许 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
烙饼简单制作方法的做法
和面
首先在盆里倒入适量面粉,然后加水,用筷子搅拌,水多加面,面多加水,搅拌到盆子周边光滑,拿到案板,用你的右手揉两分钟,然后放那,醒三分钟醒完用擀面杖把面团擀成一个薄薄的一大张,案板不够大的话,可以几小张
油,耗油,十三香,孜然,盐,盐不易多搅拌均匀,涂抹在擀好的饼上面,撒上切碎的葱花,卷起来,醒三分钟
醒完,揉两分钟,然后揪成面剂子,每个面剂子擀成薄饼
平底锅热,加入少许油,油热放入面饼,中火,五秒翻一次,半分钟出锅
小贴士
盐不宜多,面团可以多揉几下,面团不要太硬,适度
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