简单的薯饼制作
用料
土豆 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
玉米淀粉 | |
鸡蛋 | |
面包粉 |
简单的薯饼制作的做法
1.将土豆切小块或丝装,隔水蒸至土豆酥软。也有人用微波炉,达到效果即可。
2.加入适量玉米淀粉,盐和胡椒粉。拌匀。
图里用的碗有点小,可以用大碗,建议带一次性手套,直接用手抓拌。没留指甲的,洗干净手也行。3.取适量土豆泥混合型,搓圆压扁。也可以借助工具做成各种特定形状。
建议压扁一点,太厚影响口感。这是加了料的薯饼
5.做好的薯饼放在一边备用
6.打个鸡蛋,将薯饼浸没其中。
7.在面包粉里翻滚吧
8.入锅油炸。做得不多的话。鸡蛋肯定剩很多,可以最后直接炒了。。。面包粉如果不多,或者没有,裹了鸡蛋也可以直接炸,颜色上会有差异。
9.出锅。
炸的时间太短,面包粉不多,或者之前做太厚,都可能最后出来的饼不够脆。可以多试几次,慢慢调整。
小贴士
小贴士直接写在对应步骤里了
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