酸辣凤爪（追剧神器）

每次发朋友圈都会引来朋友眼馋，追剧必备-酸辣凤爪

用料  

酸辣凤爪（追剧神器）的做法  

1. 一斤鸡爪，对半切开，锅里放三片姜，几颗花椒，料酒，放入鸡爪，煮开后再煮6-7分钟，捞出放冰水里降温（放冰水里是为了让鸡爪迅速冷却，鸡爪才会更脆）冷却后捞出控水

2. 准备一个大碗，准备料汁，我是四川人，所以小米椒喜欢多放一点，蒜末多一点，香菜，柠檬切片去籽（不去籽鸡爪容易苦）放盆里备用

3. 鸡爪放进盆里，倒生抽，白醋，盐，白糖，鸡精，一点点麻油提香，料汁和鸡爪搅拌均匀，封上保鲜膜放进冰箱里，一般腌制4-5个小时就可以吃，时间久一点更好入味，腌制过程中隔几个小时记得搅拌一下

小贴士

整个过程不需要加水，生抽白醋足够，依照个人口味调整配料