追剧神器❤秘制毛豆
毛豆配酒越吃越有😃😃😃😃
毛豆季节,现在的毛豆便宜又新鲜。我想没有一个人能拒绝的吧。
夏天三两好友吃着毛豆冰西瓜🍉喝着啤酒聊着天这大概是当下最开心的一件事了吧。
用料
毛豆 | 一斤半 |
蒜头 | 一整个 |
朝天椒 | 十个 |
芝麻 | 适量 |
孜然 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
香醋 | 4勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
追剧神器❤秘制毛豆的做法
清洗毛豆‼️多洗几次,洗掉毛豆上的毛毛,然后用盐泡半个小时左右。
沥干水剪掉毛豆两边备用。
冷水毛豆下锅,放一点油,还有适量的盐。这样煮出来的毛豆绿油油的哦❤
大概六到八分钟左右,自己可以感觉,煮的差不多的时候可以试吃一下,看看熟了没有。
主要的一步来啦❤,就是煮好的毛豆一定要用冰水泡凉,口感更脆爽。
蒜蓉,辣椒🌶️,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,还有一勺盐。喜欢吃蒜蓉的可以多放点。‼️‼️然后烧油泼上去❤
再➕生抽,香醋,蚝油,白糖
这就是做好的酱…‼️‼️【这个酱做其他的冷菜也非常好吃,或者是炖猪蹄蒸鸡肉出来感觉少了点味道,用它来做蘸料绝对让你惊喜!】
加入毛豆里拌均匀。
拌好后,‼️‼️‼️可以试下,味道够不够,不够可以适量的加点盐,喜欢醋的也可以加点,根据自己的口味来。
放入冰箱一两个小时左右就好啦。
我每次都做很多,看剧无聊的拿出来吃,配啤酒或者雪碧可乐都可以。非常爽口又解馋。(放冰箱要密封好)‼️‼️‼️‼️现在摆摊这么火,这个绝对可以出摊卖……😜😜😜
小贴士
‼️‼️调料分量可以根据自己的口感来增减。我的勺子是一般的勺子大小。
‼️‼️记得提前冰水😃😜😜
‼️‼️
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