北方地瓜年糕球

年糕年糕，寓意＂步步高升＂。所以在农历新年期间，家家户户无论都会购买年糕。希望新的一年里步步高升，迈向更美好的明天。

在我家乡每年农历新年阿姨都会准备年糕的料理让我吃得欲罢不能。

用料  

北方地瓜年糕球的做法  

1. 500克番薯削皮。

2. 削皮后切块。

3. 把水煮沸

4. 番薯蒸30分钟。

5. 番薯蒸好后，到入碗，用叉碾压。

6. 倒入50克细沙糖 然后倒入120克面粉

7. 用手把细沙糖，面粉，番薯搅拌均匀。

8. 过后倒入两汤匙糯米粉，继续用手搅拌均匀。

9. 番薯会慢慢成团，如果粘手可以再加入点面粉。

10. 成团后放入碗中，再拿碟子盖住面团。
    让面团休息30分钟。

11. 年糕切成丁，一块大约7克。

12. 面团休息好后，拿一点揉圆，接着吧切丁的年糕放入小面团中，把年糕包住。

13. 用手慢慢地包。

14. 放入一个盘子备用。

15. 备好热油，把包好的番薯年糕团小心地放入油中炸。

16. 炸至金黄色便可。

17. 享用时刻～