香草奶冻
学了甜品后,时不时喜欢捣鼓一些小甜品🍮
大宝说想吃蛋挞,考虑到她咳嗽还没好(灵机一动)就想给她做个奶冻解解馋……
最后出来的成品味道很浓郁,宝贝们都好喜欢吃;所以我现丑就分享出来啦。
用料
纯牛奶 | 250克 |
奶油160克 | |
糖25 | 克 |
吉利丁片4克、冰水 | |
香草荚半根 |
香草奶冻的做法
第一步;将称好的的牛奶、奶油和糖混合在奶锅中,小火加热,加入香草荚煮沸(过程要轻轻搅拌牛奶液,防止粘锅)
第二步:把煮好的牛奶液过滤两遍,放置到牛奶液温热的时候加入提前泡好的吉利丁片;搅拌至完全融化;把放凉后奶液倒入杯中,杯口用保鲜膜冷冻2-3小时。
第三步:冻好的奶液拿出来,加入喜欢的水果做点缀就可以开吃啦
小贴士
吉利丁要用冰水泡,常温水泡很容易融化。可以先放冰箱冷藏,要用时再拿出来挤干水分就好。因为做的过程中没想到要拍图,所以只有个成品图
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