煮枸杞汤的不二法门

把菜和汤分煮，可以避免各种煮老、沤黄、浑浊。

用料  

煮枸杞汤的不二法门的做法  

1. 枸杞叶洗干净，备用。

2. 每个鸡蛋加一汤匙水，打匀备用。

3. 二汤或清水+油盐+鸡精煮开。

4. 下枸杞煮开断生捞出到汤碗，摊开。

5. 剩下菜汤，烧开。

6. 落蛋，中慢火煮至刚沸，摊冻至70°C。

7. 倒蛋花汤入捞出煮好的枸杞菜中，轻轻拌匀即可。

8. 加几粒枸杞会更美

小贴士

一、煮枸杞汤应用不粘锅或不锈钢锅，避免发黑。二、加几粒枸杞会更美。三、少量使用鸡精可增进蔬菜的适口感，利多害少。