咸香腐乳鸡翅
用料
鸡翅 | |
白腐乳 | |
食用油 | |
料酒 |
咸香腐乳鸡翅的做法
鸡翅正面划刀 腐乳碾成腐乳汁 把鸡翅腌制1-2个小时
油锅烧热 下鸡翅煎至两面金黄 等水分大量溢出时 加盖焖2-3分钟
把鸡翅逐个夹出放在平底盘里 用温水冲掉表面残留的腐乳 这一步是为了减淡咸味以及腐乳的黏质感
重新热锅 把水冲过的鸡翅放入 加入料酒 大火翻炒至干 即可出锅
小贴士
如果第四步后鸡翅还不够熟 可以放入微波炉高温1分钟
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