美味佳肴馆红菇炖鸡汤
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这次的野生红菇是在广西藤县买的，400多一斤，比香菇贵很多。野生红菇晒干后与猪骨头、鸡肉、洋鸭肉等煲汤，其味清甜可口，胜于香菇、草菇，更胜于其它野生菇，它含多种人体所需的营养元素，有祛湿、解毒、健脾胃、滋补等功效。
用料
| 干红菇 | 2两 |
| 乌鸡 | 一只 |
| 姜、盐、花椒。小葱 |
红菇炖鸡汤的做法
红菇用水发开，然后洗净
乌鸡洗净切块，焯水一下。然后和红菇、姜片、少许花椒放一起，炖1.5-2小时。加适量盐，出锅后撒上小葱
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原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml，一次做三杯。所以牛奶用600g，奶粉60g，姜汁60g，糖30g。步骤：1生姜去皮榨汁，过滤到没有姜渣，分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉（实际加到80g，凝固效果更好）和糖，搅拌均匀，小火加热到85摄氏度左右就...
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