杨梅酷饮+杨梅冰棍
和小伙伴们一起去宁波慈溪参加杨梅节,买了好多杨梅回来。送了一些给朋友后,还有两篮子。杨梅好吃,但太容易坏了。作为吃货,浪费可耻,所以将没吃完的杨梅做成酷饮和冰棍啦
用料
杨梅 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
杨梅酷饮+杨梅冰棍的做法
将杨梅用清水冲洗几次,然后加盐浸泡30分钟左右。因为杨梅里有好多小虫子,加盐浸泡小虫子会自己出来。浸泡完后再用清水冲洗2到3次。
将清洗干净的杨梅放入锅中煮,清水没过杨梅,在上放适量冰糖。注意,因为杨梅含酸较多,请用耐酸性的锅,如涂层锅,陶瓷锅等。
待水沸腾后,将杨梅取出,去籽留肉。然后将杨梅肉倒回之前的汤水中,再次加热至水沸腾。如果做杨梅酷饮,此处结束,待汤水冷却,放冰箱冷藏后口味更佳。
如果做杨梅冰棍,则需要在汤水沸腾后加入适量生粉搅拌片刻,关火。待冷却后放入冰箱冷冻即可。做冰棍时,也可加入适量牛奶,口感更好。放入冰箱时,注意用保鲜膜封口。
杨梅酷饮成品。
杨梅冰棍成品。家里牛奶喝完了,所以我没加牛奶,味道还是棒棒哒。
小贴士
冰棍一定要加生粉和用保鲜膜封口,这样冻好后口感更好,不会有冰渣渣哦。
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