冰凉清爽杨梅汁饮料和杨梅酱
杨梅季很短很短
你们那里今年杨梅下来了吗?
这批杨梅吃不完,那就来试试杨梅酱和杨梅汁特饮
杨梅酱做好了以后,就常常夹一粒吃,或者来一杯杨梅气泡水也是很不错的哦
用料
杨梅 | 2斤 |
盐 | 两小勺 |
黄冰糖 | 150克 |
水 | 适量 |
杨梅酱 | |
剩余的熟杨梅 | |
黄冰糖 | 250克 |
柠檬汁 | 1个约40克 |
冰凉清爽杨梅汁饮料和杨梅酱的做法
新鲜杨梅撒盐
加适量水没过杨梅浸泡30分钟(小虫子会在这时候都洗出来)
冲洗干净后,放进干净的大碗里,均匀地铺上冰糖,用勺子轻轻搅拌一下,腌制1-2个小时
腌制后的杨梅全部倒进锅里,加适量水,没过杨梅,开始煮,让杨梅喝饱水,把杨梅的汁水分煮出来
杨梅颜色由暗红变鲜红
这样就可以了,我大约煮了30分钟(建议*不要*用铁锅,水分流失快,而且会有铁锈味)
把汁倒出来,最好用过滤器过滤一下,我一共做出来两碗,这是其中一碗。晾凉后放冰箱保存。喝的时候,倒一些在杯子里(半杯左右)加冰块,加一些食用水,或者加一点点清酒都可以哦!
好了,现在处理剩下的杨梅:剩余的杨梅加黄冰糖,加柠檬汁,中火煮!用刮刀不停地搅拌
直到杨梅变浓稠,杨梅汁可以在刮刀上缓慢流动就完成了,装进高温消毒过的容器里
杨梅汁,清爽的很哦!
秒杀一切饮料了
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