炒蛏子(清洗很重要!)
蛏子,Q弹好吃富含营养,但也很脏,因为生长在近海沙地,除了沙子,内脏重金属严重,建议一定要去内脏吃!!这是为什么写这篇的原因。
建议买回来养半天到一天,放冰箱,淡盐水养。
蛏子,性寒味甘咸,归肝肾经,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素
用料
蛏子(只有20个左右) | 400克 |
姜 | 几片 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 一根 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺(我吃的清淡,也可以多放) |
炒蛏子(清洗很重要!)的做法
飞水:养了一晚的蛏子,洗净放锅里,加末过蛏子,加盖烧开即关火。
清黑边:黑色的边很容易清理
去内脏:去壳后,露出黑色的部位,把黑色部分摘除不要
配料。壳可以洗净放一起炒,显得多,我一个人就不讲究了
炒很简单,热锅下油下配料(吃辣的也可此时放了),稍炒至锅温升高,放蛏子肉,翻炒几下,放料酒,酱油,翻炒十几秒让其入味,即可关火出锅
我吃的就是蛏子本身的鲜😘,所以比较清淡。也可以加辣椒、老干妈、老抽等做成小辣椒型~
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...