芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法

芋艿最常见的做法就是清蒸—剥皮—蘸糖，原汁原味，香甜粉糯，一口一个香。今天我们来做和芋艿有关的菜，有家常的，也有创意的，总之不难，好吃是真理-芋艿蹄膀汤。

用料  

芋艿蹄髈汤-芋艿的美味吃法的做法  

1. 把蹄髈剁成小块，焯水洗净。芋艿洗净，用刨刀去皮，切成小块，浸泡在冷水里。

2. 烧一锅水，放葱段和姜片，水开后把蹄髈放入，大火煮开，小火焖煮，大约一小时左右，拿筷子戳一下蹄髈，可以轻松戳穿，那就说明酥了。

3. 把芋艿放入汤里，再焖煮10分钟左右，芋艿酥了就能关火了。最后记得撒上一把葱花提香哦。

小贴士

1：蹄髈买回来再检查一下皮毛，毛一定要拔干净，否则会影响口感哦。
2：芋艿一定要最后放，否则会成芋艿泥影响汤的口感。
3: 芋艿吸收了蹄髈的油腻，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。当然你也可以把蹄髈换成小排、老鸭等等，一样的做法一样的美味。