寄几“卤肉”寄几次

娃儿不吃肉，天个天的土豆鸡蛋
变着法的做肉吃，终于喜欢上了“牛排”和卤牛肉
（自制家庭牛排请翻上条，不会弄🔗）

卤肉其实也很简单，简单的不要不要的

Ps:
喜欢有劲道的用牛腩
喜欢松软的用牛肉

用料  

寄几“卤肉”寄几次的做法  

1. 准备牛腩，切成手掌大小

2. 简单的一批，准备工作：肉焯水去血洗净，生姜整坨拍散，八角 桂皮 香叶 花椒 冰糖  准备好。

3. 所有材料入锅，加水没过肉。放酱油生抽至水变色，然后放盐 味精 猪油。

4. 开始煮，大🔥烧开 尝尝咸淡，汤水必须咸，不然肉没味。小🔥30分钟！筷子戳一下戳得穿就好了。

5. 卤水可以一直保留，反复卤！

6. 够简单了吧，卤好切片摆盘，放小米辣 蒜蓉生抽蒸10min，或者大蒜叶小米辣爆炒都好吃哦！

7. 通透的筋膜

8. 一层肉一层筋，很好吃哦！

小贴士

关于肉的咸淡，可淡不可咸，淡了可以放盐炒一下。咸了就完蛋！