“闲情偶寄”林中鲜

“闲情偶寄”
以闲情为寄，于平淡中寻生活之趣。包含词曲、居室、器玩、饮馔等等。


“李渔”
奇人也，号笠翁，江南人，明末文学家、戏曲家。

用料  

“闲情偶寄”林中鲜的做法  

1. 取春日嫩笋，剥开

2. 切去底段的不嫩处

3. 入砂锅，以泉水煮

4. 以笋熟为度，起锅

5. 浇淋少许秋油，食

6. 鲜嫩无匹

小贴士

“至美之物，利于孤行”，即如竹笋这类极美极鲜的食材，最适合的莫过于单独烹饪，不予任何配菜，方能展现其美。
笋之鲜嫩微甘，与秋油的温和相融，入口便是春日的净味。