炸天妇罗小黄鱼

本来想吃面拖小黄鱼的，碰巧看到这个脆皮浆的调配方法，据说可以用来做天妇罗虾的，就用来做了这个天妇罗小黄鱼了……感觉还可以😊

用料  

炸天妇罗小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼洗净，用盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉及少许酱油腌制（进冰箱30分钟以上），至入味；
   

2. 称出各种粉类，混合；

3. 加入220克水调匀；

4. 最后加入植物油，再调匀，放冰箱冷藏1小时左右；

5. 取出冷藏过的粉浆，放入鱼儿，裹上脆皮粉浆；

6. 油锅烧至滴入一滴面糊浆，立即能浮起；

7. 逐条放入裹上脆皮浆的鱼，炸至金黄；

8. 出锅。

9. 趁热沾上自己喜欢的沾料（我是沾的甜辣酱），好吃极了。

小贴士

吉士粉也可以换成五香粉、十三香等任何自己喜欢的粉料。