快手西兰花炒大虾

用料  

快手西兰花炒大虾的做法  

1. 西兰花冲洗好，切好，然后放入盐水泡半个小时后，这样有助于把隐藏在西兰花中的虫子逼出来

2. 大蒜拍碎，随意切切

3. 大虾去头、壳和虾线备好

4. 西兰花冲洗之后，国内烧热水，加少许盐，大火烧开后焯水，捞出备用

5. 锅烧热，入油，把虾先煎一下，断生后捞出

6. 还是原来那口锅，锅内还有炒虾剩下的油，加入蒜瓣爆香，之后入焯水过的西兰花，加入一勺蚝油，翻炒一下

7. 西兰花炒到差不多了，加入刚刚弄好的虾仁，炒熟后即可出锅

小贴士

菜事先用盐水泡过，虾本身有咸度，再加上蚝油也有咸度，所以就没有再加盐了，本人口味偏淡，觉得这样是刚好的。
西兰花不容易熟，所以一定要事先焯水，也可以过滤掉部分草酸。