蒲公英拌香干
蒲公英是一种含有对身体非常有益的营养物质的一种植物,因为蒲公英的植物体里面含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等等多种非常好的营养成分。另外,蒲公英它是一味很好的清热解毒的药材,它可以具有抗菌、抗肿瘤的作用,当然也包括抗真菌,另外,蒲公英如果说,服用时间长的话,对人体也是安全的,可以放心的使用。
蒲公英本是一个寒凉的凉药,所以说对于上火,有炎症、肿痛等等这些病症有很好的疗效,但是如果说你是虚寒的体质,平时手脚冰凉怕冷,大便容易溏薄的人,那么蒲公英可不是你的选择。对寒性比较敏感的人,喝多了会很容易腹泻,这种体质的人尽量少喝。因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用,怕冷腰酸的人也不要吃。
用料
蒲公英(新鲜) | 250克 |
豆干 | 4块 |
开口松子 | 1小包 |
麻油 | 1.5勺 |
六月鲜酱油 | 1勺 |
细砂糖 | 1勺 |
细盐 | 1克 |
藤椒油 | 0.5勺 |
蒲公英拌香干的做法
把新鲜的蒲公英清洗干净,去除老根和黄叶,如果开花了就把花也摘下来,不要丢了,拿来煮水喝,对咽喉肿痛很有效果。(此图百度)
把蒲公英放进沸水里绰水,丢进去煮2分钟就捞起来,时间长了营养物质损失多。立刻用纯净水冲洗一下。(这里开始没留图片请原谅)
蒲公英挤出水份,找个干净的案板切碎,短短的一段段的就可以了。
豆干要买薄薄的很香很入味的那种五香豆干,切成豆干丁,锅里放麻油和藤椒油稍微热一热,豆干丁放进油里翻炒几下就出锅,不要炒太久,豆干脱水了不好吃。
把炒好的豆干丁倒入蒲公英碎里,滴入六月鲜酱油(有白酱油最好。不会影响颜色),放1克细盐,细砂糖拌匀。
把开口松子剥开来取松仁,放进去拌匀,盖上盖子冰箱里稍微冷藏一下,开饭之前拿出来装盘。想拗造型就用小饭碗装满倒扣在盘中,漂亮极了!
小贴士
因为松子仁代价太大,一斤都要一百来块钱吧……而且保存不当容易变质,我就直接去来伊份买了几包开口松子,拿一包现剥就可以啦!
另外,新鲜蒲公英洗干净晒干(连根带花),装在密封袋里,每天取10-30g煮水喝,清热解毒效果非常不错!
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