快手胡萝卜鸡肉丸(减脂无淀粉)
菜谱2.15W
不想继续水煮鸡胸了,换个吃法吧!~
用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 800-1000g |
蛋清 | 2个 |
盐 | 少许 |
炖肉料 | 少许 |
蚝油 | 一小勺 |
快手胡萝卜鸡肉丸(减脂无淀粉)的做法
鸡肉剁成泥。小鸡胸肉更容易成泥,大鸡胸肉比较费力。
多次摔打鸡肉泥,上筋。
半根胡萝卜剁碎。可以不加,或可以换成香菇,芹菜等配料。
两个鸡蛋清打散。
去卤肉料少许用适量热水泡好。之后将鸡肉泥,胡萝卜碎,少许盐,一小勺蚝油,鸡蛋清与卤料水混合,并向一个方向,一个方向,一个方向搅拌混合。
用勺子制作肉丸放入沸腾水中,直到肉丸浮起捞出。放凉后放冰箱冷藏保存,想吃就可以拿出来直接做啦~
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