番茄排骨汤
🍅番茄完全煮化,
汤香浓。
我想就是凉天的安慰。
用料
番茄 | 3个 |
排骨 | 600克 |
玉米 | 1根 |
姜片 | 4片 |
番茄排骨汤的做法
排骨洗净。
热油下姜片。
排骨不用过水,直接丢到油里,
翻炒到表面金黄。加一些些白胡椒粉。加开水,大火。
等煮出浮沫。番茄划十字口。
倒放到盆里,用开水淋它们。
这个时候回去撇锅里的浮沫。大火的话浮沫是在上面聚到一起的,很好撇。
番茄可以取出来撕皮了,非常好撕。
反正切成什么形状,它都会煮化掉。
干脆用小刀围着蒂戳一圈,拔它。
酱紫就保存了最多汁水。在锅上面咩开它们。 扔进锅里。
玉米竖着对半切开。
然后就可以用手掰了
(我有略略强迫症,喜欢整颗整颗的玉米,尽量就不让刀把它切碎了...)丢锅里。
盖上盖儿。
一个半小时(俩小时会更浓更好喝)。
满屋飘香。
(有红皮花生,也可以加进去)揭开锅盖的时候就是酱紫了。
番茄完全化了,
起来的油是黄红色,特别美。
加点点盐。
喝到幸福的味道了吗?
🧑🏽🍳
觉得汤是有色彩的,
像是滤镜里的鲜暖色。
灶上有火,火上咕噜噜的煮着东西。
屋里被热和香填满。
一个人的家里就没有那么孤独了。
有家人的家里,
就是红扑扑儿的脸儿相对。
就是平常生活里的喜悦了吧。
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