红烧素鸡(超级下饭,老少皆宜)
这个菜也是无意中自己研究的菜!典型的按照自己口味来!
用料
祖名小素鸡 | 4个 |
大蒜 | 若干瓣 |
豆瓣酱 | 3勺 |
番茄酱 | 3勺 |
耗油 | 若干 |
鲜酱油 | 若干勺 |
冰糖 | 若干克 |
葱 | 5根 |
红烧素鸡(超级下饭,老少皆宜)的做法
小素鸡准备四个差不多,一般这个量5个人吃没问题!
切成差不多厚度
排排队,小火慢慢煎一下,两面都是如此!摩飞万能锅的优势在于受热均匀,一丢丢油就可以,一点不粘,大爱哦
两面都稍微煎一下
放一旁备用
大蒜切成末末准备翻炒
中火,放一丢丢油,把蒜末爆炒一下
倒入豆瓣酱,番茄酱,耗油,黄酒继续翻炒!关于黄酒是我做菜的习惯,无论做什么菜,我都喜欢放黄酒,哈哈
倒入水,冰糖,鲜酱油开始调汁,咸淡按照每个人的口味来调整
汤汁味道调好,倒入一旁的素鸡,让他稍微煮一下,味道进入素鸡里
尝了一口味道很赞
出锅点撒点葱花那是必须的!
满满一锅,超级下饭哦!
小贴士
现在这个季节记得趁热吃,一冷素鸡就偏硬,口感差了!嘻嘻~
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