小杭椒烧牛蛙

以前是不吃牛蛙的，总觉得皮看着有点怕怕的，后来吃过一次干锅牛蛙后觉得味道挺好的，每次买牛蛙总是要别人把皮扒了不要,今天一个人吃饭就做个小杭椒烧牛蛙。

用料  

小杭椒烧牛蛙的做法  

1. 准备好各种配料

2. 今天一个人吃买的两只，如果是两个人吃饭就买4只。在菜场把皮扒了剁小块，回来清水浸泡半个小时后洗干净，用料酒盐腌制半个小时。

3. 锅内油比平常炒菜少许多一点点爆香各种配料。

4. 倒入腌制好的牛蛙。

5. 大火爆炒三分钟后倒入生抽，放入两个切碎的泡椒，倒一点老抽上色，倒入一大碗水盖上盖调小火慢慢焖。

6. 十五分钟后，调入一点点糖，点少许醋起锅，肉质真的非常嫩很入味。