蓬花菜蛋花汤

用料  

蓬花菜蛋花汤的做法  

1. 新鲜蓬花菜一把，大约3两左右即可，太多不行

2. 鸡蛋打散后先放入油锅炒一下，然后加适量自来水和盐煮开。注意，先炒鸡蛋，后加水。

3. 煮开的鸡蛋汤像牛奶一样会微微发白。

4. 然后倒入蓬花菜煮一下即可，就像火锅，几秒即可，不然会烂掉和黄掉。

5. 蓬花菜几秒就软了，熟了。

6. 出锅